Nóż uniwersalny Santoku, 5000MCD, 18 cm, Miyabi

Nóż Santoku to najczęściej wybierany nóż w Japonii. Symbol japońskiej sztuki kulinarnej. Dzieło sztuki rzemiosła kowalskiego. Doskonały prezent dla kuchennego szermierza. 

Jego nazwa oznacza „trzy cnoty” lub „trzy zastosowania” i od krojenia w plastry, krojenia w kąski i szatkowania. Dobrze nadaje się do mięsa, ryb i warzyw.

Opis:

• Rdzeń noża ze stali MicroCarbide MC63
• Nóż kuty ze 101 warstw
• Twardość 63 HRC (skala Rockwella)
• Hartowany lodem metodą Cryodur® w temperaturze -196°C
• Oryginalny japoński profil ostrza
• Dwustronnie ostrzony szlifem Honbazuke
• Uchwyt z brzozy Masur w kształcie litery D, długość 13,9 cm
• Przeznaczenie: nóż uniwersalny
• Ostrze symetryczne o długości 18 cm
• Waga: 0,181 kg.

1. BRZOZOWA RĘKOJEŚĆ
   Wyjątkowy uchwyt wykonany z drewna brzozy Masur. Niepowtarzalny naturalny układ linii i kresek charakterystyczny dla drewna z tego drzewa daje unikatowy wygląd każdej rączce.
2. STAL KLASY PREMIUM
   Stal MicroCarbide MC63 spełnia najwyższe wymagania.
3. WYJĄTKOWO TWARDE OSTRZE
   Ostrze Cryodur® hartowane w lodzie gwarantuje twardość na poziomie 63 HRC w skali Rockwella
4. UCHWYT W KSZTAŁCIE D
   Uchwyt w kształcie litery D zapewnia ergonomię i wygodę. Estetyczne wykończenie stalową pieczęcią gwarantuje perfekcyjne wyważenie noża.
5. DAMASCEŃSKIE WYKOŃCZENIE OSTRZA
   Specjalna obróbka ponad 100 warstw stali nadaje ostrzu indywidualny wzór.
6. HONOWANIE HONBAZUKE
   Tradycyjne japońskie honowanie (polerowanie po ostrzeniu) nadaje każdemu ostrzu niezrównaną ostrość.

Japońscy mistrzowie kuchni są tak samo wymagający pod względem estetyki, jak i funkcjonalności. Seria noży Miyabi 5000MCD zapewnia profesjonalistom i ambitnym amatorskim kucharzom zestaw noży, które łączą w sobie funkcjonalność, ergonomię i design.

Tekstura brzozy Masur wykorzystana do produkcji rękojeści gwarantuje niepowtarzalność każdego egzemplarza.

Styl damasceński, w jakim wykuwane jest ostrze (z ponad 100 warstw stali) sprawia, że nóż będzie miał unikatowy wygląd. Elegancji dopełnia mozaikowe logo umieszczone z boku i stalowa pieczęć na końcu rączki.

Uchwyt uformowany jest w kształcie litery D, co daje idealne wyważenie i w praktyce obniża zmęczenie dłoni przy przygotowaniu nawet najbardziej czasochłonnych potraw.

Ważne:

• Noży nie można myć w zmywarce.
• Zalecamy zmywanie ręczne pod bieżącą, letnią wodą z łagodnym detergentem, ściereczką lub gąbką (delikatną stroną). Po myciu należy natychmiast wysuszyć noże. Aby uniknąć odbarwień i rdzy nie należy pozostawiać noży mokrych ani brudnych przez dłuższy czas.
• 30 lat gwarancji

Zobacz więcej produktów marki